驕傲 | 國務院剛公布，桂林米粉、瑤族油茶入選國家級非遺！

來源:桂林頭條 | 作者:glwtjt | 發(fā)布時間: 2021-06-10 | 8330 次瀏覽 | 分享到:

驕傲！

桂林米粉、恭城瑤族油茶

入選國家級非遺！

6月10日，國務院批準文化和旅游部確定的第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄（共計185項）和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄（共計140項）予以公布。這份名錄中，桂林有兩個申報項目成功入圍，分別是傳統(tǒng)技藝門類中的“米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝）”和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄民俗門類中的“茶俗（瑤族油茶習俗）” 。

根據《中華人民共和國非物質文化遺產法》，文化和旅游部于2019年啟動了第五批國家級非物質文化遺產代表性項目推薦申報工作，全國31個省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產建設兵團、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)，以及中央和國家機關部門，共有943個項目得到推薦并提交正式申報文件。

2020年，文化和旅游部組織專家進行評審后，經第五批國家級非物質文化遺產代表性項目評審委員會審議，提出推薦項目337項，其中，新列入198項，擴展139項。

自2020年12月22日起，推薦項目名單已按程序向社會進行公示。今年1月19日，第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示期結束。最終，“桂林米粉”和“恭城油茶”榜上有名，成功躋身國家級“非遺”之列。

據了解，廣西共有18個項目入選文化和旅游部第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，除“桂林米粉”和“瑤族油茶習俗”外，其他16個非遺項目分別是：三江多耶、仫佬族古歌、壯族天琴藝術、壯族打扁擔、末倫、搶花炮（壯族搶花炮）、貝雕（北海貝雕）、骨角雕（合浦角雕）、米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）、龜苓膏配制技藝、瑤族祝著節(jié)、壯族儂峒節(jié)、壯族會鼓習俗、大安校水柜習俗、敬老習俗（壯族補糧敬老習俗）、規(guī)約習俗（瑤族石牌習俗）。

每個城市都有屬于自己獨特的味道

承載著歷史的變遷

融匯了當地人的勤勞與智慧

米粉、油茶，穿透味蕾，深入心底

是每一位桂林人舌尖上的鄉(xiāng)味和鄉(xiāng)愁

桂林米粉制作技藝

桂林米粉起源于桂林，聞名全國。其制作技藝含鮮粉生產、鹵水熬制、輔料制作、調配出品四大步驟百余道工序，尤以制粉、熬鹵最為關鍵。