驕傲 | 國(guó)務(wù)院剛公布，桂林米粉、瑤族油茶入選國(guó)家級(jí)非遺！

來源:桂林頭條 | 作者:glwtjt | 發(fā)布時(shí)間: 2021-06-10 | 8333 次瀏覽 | 分享到:

驕傲！

桂林米粉、恭城瑤族油茶

入選國(guó)家級(jí)非遺！

6月10日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)文化和旅游部確定的第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄（共計(jì)185項(xiàng)）和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄（共計(jì)140項(xiàng)）予以公布。這份名錄中，桂林有兩個(gè)申報(bào)項(xiàng)目成功入圍，分別是傳統(tǒng)技藝門類中的“米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝）”和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄民俗門類中的“茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）” 。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，文化和旅游部于2019年啟動(dòng)了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦申報(bào)工作，全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)，以及中央和國(guó)家機(jī)關(guān)部門，共有943個(gè)項(xiàng)目得到推薦并提交正式申報(bào)文件。

2020年，文化和旅游部組織專家進(jìn)行評(píng)審后，經(jīng)第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)審議，提出推薦項(xiàng)目337項(xiàng)，其中，新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng)。

自2020年12月22日起，推薦項(xiàng)目名單已按程序向社會(huì)進(jìn)行公示。今年1月19日，第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單公示期結(jié)束。最終，“桂林米粉”和“恭城油茶”榜上有名，成功躋身國(guó)家級(jí)“非遺”之列。

據(jù)了解，廣西共有18個(gè)項(xiàng)目入選文化和旅游部第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，除“桂林米粉”和“瑤族油茶習(xí)俗”外，其他16個(gè)非遺項(xiàng)目分別是：三江多耶、仫佬族古歌、壯族天琴藝術(shù)、壯族打扁擔(dān)、末倫、搶花炮（壯族搶花炮）、貝雕（北海貝雕）、骨角雕（合浦角雕）、米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）、龜苓膏配制技藝、瑤族祝著節(jié)、壯族儂峒節(jié)、壯族會(huì)鼓習(xí)俗、大安校水柜習(xí)俗、敬老習(xí)俗（壯族補(bǔ)糧敬老習(xí)俗）、規(guī)約習(xí)俗（瑤族石牌習(xí)俗）。

每個(gè)城市都有屬于自己獨(dú)特的味道

承載著歷史的變遷

融匯了當(dāng)?shù)厝说那趧谂c智慧

米粉、油茶，穿透味蕾，深入心底

是每一位桂林人舌尖上的鄉(xiāng)味和鄉(xiāng)愁

桂林米粉制作技藝

桂林米粉起源于桂林，聞名全國(guó)。其制作技藝含鮮粉生產(chǎn)、鹵水熬制、輔料制作、調(diào)配出品四大步驟百余道工序，尤以制粉、熬鹵最為關(guān)鍵。